Le farine di mais e le farine di riso sono lavorate interamente dalla nostra azienda. Macinate a pietra nel nostro mulino sono Ideali per cucinare la polenta, i dolci, il pane, per friggere e per tutte le vostre ricette. Maciniamo solo cereali privi di glutine (mais, riso e grano saraceno).
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Farina Mais Fine |
Farina Mais Bramata |
Farina Mais Fine |
Farina di riso |
500 g. - 1 Kg. |
500 g. - 1 Kg. |
500 g. - 1 Kg. |
500 g. - 1 Kg. |
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Polenta Nera |
Polenta Taragna |
Polenta Bianca |
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500 g. - 1 Kg. |
500 g. - 1 Kg. |
500 g. - 1 Kg. |
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Conosciamo le farine
| Farina di Mais Fine: | La farina di mais fine si ottiene dopo aver essiccato il mais, averlo lavorato con macine in pietra e setacciata a grana fine. E' indicata per la preparazione di polente morbide e di dolci quali torte o biscotti . |
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| Farina di Mais Bramata | La farina di mais fine si ottiene dopo aver essiccato il mais, averlo lavorato con macine in pietra e setacciato a grana grossa. E' indicata per la preparazione della polenta . |
| Farina di Mais Bianco Fine | Macinata secondo tradizione con la macina a pietra, che esalta le qualità organolettiche del prodotto, presenta una grana molto fine, che consente di ottenere una polenta cremosa, molto delicata, ricca di profumi. Ottimo accompagnamento del pesce. |
| Farina di riso | Farina ottenuta con una macina a pietra per mantenere il più possibile inalterate le sue proprietà.a Macinata fine è indicata per gli gnocchi, per le vellutate e per una polenta molto delicata; macinata finissima è indicata prevalentemente per i dolci, le pastelle, la pizza, ecc. |
| Polenta Nera | Nostra specialità, è il giusto mix di farina di mais e di riso Venere. Cucinata come la normale polenta propone un sapore molto particolare |
| Polenta Taragna | E' ottenuta miscelando la farina di mais e quella di grano saraceno. Il nome Taragna sembra derivi da tarai o tarel che corrisponde in dialetto al nome del tradizionale bastone usato per mescolarla. |
| Polenta Bianca | Macinata secondo tradizione con la macina a pietra, che esalta le qualità organolettiche del prodotto, presenta una grana grossa, che consente di ottenere una polenta corposa, molto delicata, ricca di profumi. |
